兼职没签合同兼职结束老板不结工资

在您兼职未签合同且老板不结工资的情况下，虽然您有权提起诉讼，但建议先向劳动行政部门投诉或依法申请劳动仲裁。《劳动合同法》第七十七条规定，劳动者合法权益受到侵害的，有权要求有关部门依法处理，或者依法申请仲裁、提起诉讼。因此，直接起诉并非首选，通过劳动行政部门或劳动仲裁机构处理更为合适，且能更有效地维护您的权益。
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从法律角度，确保兼职工资权益不受侵害，应做到：1. 尽可能签订书面劳动合同，明确工资等条款；2. 若无法签订书面合同，可要求用人单位以短信等方式确认劳动报酬；3. 保留与工资报酬相关的证据，如工作记录、聊天记录等；4. 遇到工资纠纷时，及时向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。这些措施能有效保障您的兼职工资权益。
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若您有其他兼职者作为证人，可以将其作为讨薪的重要证据之一。具体操作包括：1. 收集证人证言，确保其真实性；2. 在向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁时，提交证人证言作为证据；3. 如有需要，可申请证人出庭作证，以增强证据的说服力。这样能有效利用证人证据来支持您的讨薪诉求。